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给孩子吃甲鱼黄鳝?不不不我选清蒸鱼水煮虾蕃茄汤

2017-06-07 09:21:28 来源:钱江晚报 作者: 【 】 浏览:1408次 评论:0

  原标题:给孩子吃甲鱼黄鳝?不不不我选清蒸鱼水煮虾蕃茄汤

  今天开始,每年一次的高考季又到了。

  每年6月7号、8号的高考日,学生紧张,家长们也不放松啊,想的都是该怎样做好后勤工作。这其中,“吃”就是个大事。比如杭州吃货编辑部里的杭州伢儿就说,当年他高考,家里顿顿烧甲鱼跟黄鳝,就是想让他多点营养,考场上发挥得更好一点。

  那么这样的“吃”,对不对呢?怎样吃才叫科学?为了搞清楚这些问题,杭州吃货专程找到浙医一院营养科的赵卫玉医生,请她给大家支个招:高考到底该吃啥!

  营养医师的孩子高考吃啥

  清蒸鱼、水煮虾、番茄汤

  正巧,赵医生的女儿去年参加高考。于是在杭州吃货的怂恿下,赵医生拿出了女儿的高考食谱,给大家做个参考。

  中国人早饭常吃稀饭跟油条,其实这个组合的营养价值并不算高,她更建议早饭中能含有优质蛋白跟维生素,比如牛奶、鸡蛋跟水果。

  早餐:一杯牛奶,一个鸡蛋,一个菜包,一小碟蓝莓;或是一个鸡蛋饼,一碗燕麦片,一小碟樱桃。

  赵医生点评:鸡蛋牛奶是为补充优质蛋白。包子属于淀粉类食物,能够提供用脑所需的能量。燕麦片属于杂粮,易消化。蓝莓、樱桃等水果,色彩鲜艳,可以增加食欲。

  午餐:芹菜肉丝、清蒸鱼块、番茄蛋花汤;主食:杂粮饭

  赵医生点评:这个菜单是按照女儿的口味拟订的,大家可以根据个人口味替换,总的原则是:当季蔬菜做原料,荤菜要做得清淡易消化,不要大鱼大肉,用汤来提味开胃。杂粮则是含膳食纤维助消化。

  晚餐:青椒茭白牛柳、青菜腐皮、水蒸蛋;或是盐水虾、刀豆、香干肉丝

  赵医生点评:晚餐的菜单会更清淡一点,这样孩子的肠胃负担轻,睡眠的质量更好。

  赵医生特别建议,考试期间,每顿吃个八分饱就行。如果担心肚子饿,可以准备一点酸奶、牛肉粒,或者一小把坚果当做点心,在两餐之间填填肚子,都是不错的选择。

  黄鳝甲鱼别再吃啦

  清淡易消化才重要

  “甲鱼黄鳝这种大补的菜,高考期间最好不要吃。”这是赵医生给考生家长的一个建议。

  咦,赵医生这个说法,跟我们的传统观念有点不一样啊。且听赵医生怎么说——

  “从营养学角度来说,越是压力大的时刻,越是要吃得平常化,不要大鱼大肉,不要额外造成肠胃的负担。”

  赵医生说,杭州人信奉吃甲鱼黄鳝补营养,但是对高考生来说,这样的食谱太过油腻,其实是不易消化的。毕竟肠胃负担过重,对精神高度紧张的高考生来说,是很影响考试状态的。

  那么,高考生应该吃些啥?赵医生给出了两个原则:粗细搭配,素多荤少。

  换算成直观的数字来说,就是:每天可以吃一斤左右的蔬菜、三四两的禽肉、二三两的水果。一个鸡蛋,一杯牛奶。主食可以多吃燕麦、糙米等杂粮。

  烧的方式也有讲究。赵医生的建议是这几天的食材,尽量以蒸煮为主,这样可以保留营养,也能避免刺激肠胃,是比较适合高考生的烹饪方式。

  当然,赵医生也说了,其实“多吃素菜、多吃粗粮、饮食清淡”的原则,是非常科学健康的生活方式,平常生活里也可以用起来。只是不知道广大吃货能不能坚持住了。


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