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家居生活之鱼类的挑选

2018-03-15 11:52:16 来源: 作者: 【 】 浏览:3179次 评论:0
家居生活之鱼类的挑选

  1. 选购鱼类的基本常识

  我们平常生活中一般说的活鱼大多都是指淡水鱼,一般海鱼离开海水后便会死去,选购鱼类的时候,若是挑选活鱼,只要用手一碰鱼就往外窜就是好的活鱼。但是如果要区分鱼类是新鲜还是不新鲜,就要从以下几点来进行判断。

  (1)闻味道

  新鲜鱼类虽然都会有腥味,但是新鲜的鱼闻起来是不会有让人觉得恶心的气味;不新鲜的鱼类闻起来一般会有一股腥臭味。

  (2)看鱼眼

  新鲜鱼类眼球透明、微微凸起,色泽分明;不新鲜的鱼类眼球瞳孔会内凹,而且鱼眼颜色浑浊。

  (3)看鱼鳃

  新鲜鱼类的鱼鰓一般为淡红或深红色;不新鲜的鱼类鱼鰓一般为灰绿或灰褐色。

  (4)看鱼鳞

  新鲜鱼类的鱼鳞完整而且富有光泽、不易脱落;不新鲜的鱼类鱼鳞会变得不均匀,颜色暗淡、稍有碰触便会很容易脱落。

  (5)看鱼身

  新鲜鱼类的鱼身挺而不软而且富有弹性;不新鲜的鱼类鱼身软化无力,没有弹性。

  (6)看鱼腹

  新鲜的鱼类的鱼腹坚实而且色泽鲜亮;不新鲜的鱼类腹部会有裂开,颜色变红。

  (7)看鱼肛

  新鲜鱼类的肛门紧缩、清洁无屎泄;不新鲜的鱼类肛门张开并会沾有屎泄。

家居生活之鱼类的挑选

  2. 鱼类是否被污染的鉴别方法

  市面上经常会有一些死鱼出售,而这些鱼大多数是因为其所在的江河、湖泊受到工业废水的污染而死亡。在选购这些鱼类时,要鉴别其是否受过污染,可以从以下几个方面来看

  (1)看鱼形

  未受污染的鱼体形正常;受到污染的鱼一般会比较畸形。常表现为头小尾大或头大尾小,鱼腹发软发胀,鱼脊椎弯曲。

  (2)看鱼眼

  未受污染的鱼鱼眼微凸、富有光泽;受到污染的鱼鱼眼明显向外凸出,浑浊无光泽。

  (3)看鱼鳃

  未受污染的鱼鱼鳃排列整齐、颜色鲜红;受到污染的鱼的鱼鳃形状粗糙、颜色发白。

  (4)闻气味

  未受污染的鱼发出新鲜湿润的腥味;受到污染的鱼不仅缺少鱼腥味,还会有硫化氢、煤油或氨的刺鼻味道。

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